يمكن أن يساعدك فهم وضع رف الفرن في جعلك تطبخ بشكل أفضل مع تبسيط إجراءات وقت تناول الطعام. يتميز الفرن الخاص بك بثلاث بيئات طهي فريدة في الجزء العلوي والوسطى والسفلي من التجويف. إن معرفة ماهية هذه البيئات سيساعدك على إقران طبقك بوضعه المثالي على الرف والحصول على تلك النتائج الصحيحة. تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول رف الفرن الذي يجب استخدامه لمجموعة من الأطباق وطرق الطهي.
لماذا يعد وضع رف او طبقات الفرن مهمًا؟
Which layer of oven is best?
يساعدك الوضع المناسب لرفوف الفرن في الحصول على أفضل النتائج للوجبات التي تهتم بها كثيرًا. ونظرًا لاختلاف حركة الحرارة والهواء في جميع أنحاء الفرن، فإن بعض طرق الطهي تكون أكثر ملاءمة للجزء العلوي أو الأوسط أو السفلي. إن القرب من عنصر التسخين وتوجيه الحرارة وأنماط تدفق الهواء كلها عوامل تساهم في تحقيق النتيجة المثالية للطبق ولعائلتك.
ما هو الموضع او طبقة المناسب لرفوف الفرن لمعظم احتياجات الطهي؟
المنطقة الوسطى هي المكان المناسب للعديد من احتياجات الخبز الخاصة بك، وعادة ما تكون رهانًا آمنًا للطواجن والمخبوزات. غالبًا ما تكون المنطقة السفلية من الفرن جيدة لتحميص وخبز الخبز المقرمش أو البيتزا، في حين أن الجزء العلوي مثالي للشوي والتحميص. راجع دليل مالك الفرن الخاص بك للتعرف على وضع رف الفرن المثالي لطرازك المحدد، وتابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول رف الفرن الذي يجب استخدامه ومتى ولماذا.
طبخ المنطقة العلوية
يعتبر الثلث العلوي من الفرن مثاليًا عندما تحتاج إلى تناول العشاء على الطاولة بسرعة.
نظرًا لارتفاع الحرارة، فإنها تميل إلى أن تكون ساخنة وتوفر حرارة قوية من أعلى إلى أسفل من عنصر التسخين العلوي عند الشوي. استخدمه عند طهي أو تقطيع الأطعمة الرقيقة والخفيفة وسريعة الطهي أو مع الرف السفلي عند إعداد وجبات متعددة الأطباق.
طرق الطهي: الشوي ، التحميص، تقطيع بقايا الطعام، التحمير، الطبخ متعدد الرفوف
أنواع الطعام: السمك، لحم البقر أو لحم الخروف المقطع إلى شرائح رفيعة، خبز الثوم، الفلفل، الكوسا، الجزء العلوي من الأطباق بالجبن
طبخ المنطقة الوسطى
تعد المنطقة الوسطى من الفرن منطقة افتراضية قوية لطهي مجموعة واسعة من الأطباق. إنه المكان المناسب إذا كان طبقك يحتاج إلى حرارة شاملة لأن هناك مساحة لتدفق الهواء الساخن باستمرار حول الطبق. سيكون طعامك أيضًا على مسافة متساوية من عناصر التسخين العلوية والسفلية. استخدم الرف الأوسط عندما تقوم بخبز أطباق من النوع الخزفي للعائلة، أو إعادة تسخين البيتزا أو شرائح اللحم أو غيرها من قطع اللحم المشابهة، أو الحلويات اللذيذة لمحرك الخبز أو حفلات أعياد الميلاد.
طرق الطهي: الخبز، الخبز الحراري، التحمير، القلي الهوائي
الأطعمة: الأوعية المقاومة للحرارة، معكرونة الخبز، البطاطس المخبوزة، لحم الخروف المقدد، قطع الدجاج، أطباق العشاء، الخضار المحمصة، الكيك، الكوكيز، البراونيز، الكعك، خبز الموز
طبخ المنطقة السفلية
عادةً ما يكون عنصر التسخين السفلي هو مصدر الحرارة الأساسي، مما يعني أنه يسخن أواني الطهي الخاصة بك والجزء السفلي من الطعام. استخدم الثلث السفلي من الفرن عندما تقوم بتحميص قطع كبيرة من اللحم، أو إنشاء قشرة على الخبز، أو إعداد قشرة فطيرة. عند الطهي على رفوف متعددة، استخدم الجزء السفلي مع الجزء العلوي لتباعد الأطباق. تعرف على المزيد حول الأجزاء التي يتكون منها الفرن الخاص بك .
طرق الطبخ: التحميص، الخبز، الطبخ متعدد الرف
الأطعمة: لحم البقر المشوي، لحم الخروف المشوي، الدجاج الكامل المشوي، وعاء الشواء، البيتزا، الخبز المقرمش، الفطائر، براعم بروكسل، الاسكواش، البطاطس.
نصيحة للطهي: قم بترتيب الأطباق عند الطهي على أرفف متعددة
إذا كنت تستخدم رفوفًا متعددة لطهي أطباق متعددة، فحاول ترتيبها بحيث لا يكون هناك طبق فوق أو أسفل طبق آخر. سيسمح ذلك بتدفق هواء أكثر اتساقًا ويضمن أن كل طبق محاط بالحرارة على كل مستوى. إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بطهي أطباق متعددة في وقت واحد أو كان لديك عائلة كبيرة، فكر في استخدام فرن مزدوج لتلبية جميع احتياجات الخبز الخاصة بك.
ما هو موضع المستوى او الرف الأكثر سخونة: الأعلى أم الأسفل؟
نظرًا لارتفاع الحرارة، غالبًا ما يكون الجزء العلوي من الفرن أكثر سخونة من الجزء السفلي. إنه مكان رائع لطرق الطهي السريعة مثل شوي الطعام أو تحميره من الخارج. ومع ذلك، يعتمد أفضل وضع رف لطبقك على ما إذا كنت تريد التسخين على الجزء العلوي من الطعام أو في الأسفل أو توزيعه بالتساوي، كما هو الحال في الفرن الحراري مقابل الفرن التقليدي . راجع دليل مالك الفرن الخاص بك لمعرفة المزيد حول الإعدادات التي يقدمها وكيف يمكنك استخدامها للحصول على أفضل النتائج لطبقك.
ما هي الطريقة التي تدخل بها رفوف الفرن؟
إنها فكرة جيدة أن تحتفظ برف واحد في وسط الفرن، أو بعيدًا عن المركز مباشرةً، نظرًا لأن العديد من مهام الطهي ستتم هناك. إذا كنت تخبز عدة أطباق في وقت واحد، فحاول توزيع الرفوف بالتساوي في الفتحتين الثانية والرابعة أو الخامسة. بغض النظر عن روتين الطبخ الخاص بك، من السهل تعديل الرفوف في الوقت الحالي وفقًا لما تتطلبه وصفتك. فقط تأكد من أن الجزء الذي ينحدر من الرف موجود في الجزء الخلفي من الفرن وليس في المقدمة.
أين يمكنني العثور على رفوف فرن بديلة؟
يمكن عادةً شراء رفوف الفرن البديلة من الشركة المصنعة للفرن. راجع دليل الاستخدام والعناية بالفرن الخاص بك، والذي يمكن العثور عليه عبر الإنترنت إذا لم يعد لديك، للعثور على رقم الطراز الخاص بك أو أرقام أجزاء رف الفرن. إذا كنت تعرف رقم الطراز الخاص بك، فمن المفترض أن تتمكن من العثور على الرف المناسب على موقع الشركة المصنعة.
