يعتبر الخبز اللبناني من الخبز العالمي اللذيذ الذي يأتي من لبنان.للاطلاع على هذا البرنامج التعليمي الخاص بالمعجنات ، قم بزيارة موقع Nooh Freestyle .
موضوع سابق موصي به حول احلى واسهل طريقة عمل دوناتس ناعمة وجدا لذيذة مع كل الاسرار لنجاحها من اول مرة How To Make Donuts
| مكونات ضرورية من الخبز اللبناني | |
| طحين الخبز | 3 كوب وربع (400 غرام) |
| سكر يمكن حذفه | ربع ملعقة شاي |
| ماء دافئ | 1 كوب (250 مل او جرام) |
| خميرة فورية | 2 ملعقة شاي صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة شاي صغيرة |
| زيت سائل | 3 ملعقة شاي صغيرة |
وصفة الخبز اللبناني
المرحلة الأولى
لتحضير الخبز اللبناني اللذيذ ، نجمع أولاً الماء الفاتر مع الخميرة الفورية والسكر في وعاء مناسب ، ثم نضع الغطاء على الوعاء ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنفجر الخميرة وتنشط.
المرحلة الثانية
في هذه المرحلة ، ننخل الدقيق ونسكبه في وعاء كبير مع الملح. بعد ذلك ، أضيفي عجينة الخميرة المحضرة إلى الوعاء واخلطي المكونات بملعقة خشبية لبضع دقائق حتى تتجمع العجينة.
المستوى الثالث
إذا كانت العجينة جافة ، يمكننا إضافة القليل من الماء لجعل العجين ناعما وناعما. بعد ذلك ، ننقل العجينة إلى سطح العمل ونضيف الزيت إليها ونعجنها باليد لبضع دقائق.
اقرأ ايضا حول كيفية عمل اخطر كيك اسفجي ومتماسك وبشكل احترافي مثل المصانع بكامل اسرار نجاحها ومن اول مرة
المرحلة الرابعة
بعد عجن العجينة جيداً ، دهن وعاء كبير بالزيت وضعي العجينة في الوعاء. بعد ذلك ، نغطي الوعاء بالسلوفان ونضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الخامسة
بعد 30 دقيقة ، انقلي العجينة إلى سطح العمل واعجنيها قليلًا لإزالة الهواء الزائد ، ثم قسمي العجينة إلى قطع من 80 إلى 100 جرام وخذي كل جزء وضعيه على طاولة العمل.
المرحلة السادسة
في هذه المرحلة ، نغطي العجين بشكل ليمون بقطعة قماش نظيفة ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نضع مقلاة مناسبة على النار وننتظر حتى يسخن ، ثم نفتح او نفرش كرات العجين.
شاهد ايضا طريقة عمل البقلاوة الاصل وينافس المحلات بالتفصيل وبكامل وكافة أسرارها
المرحلة السابعة
بعد ذلك ، نضع العجين المفتوح في المقلاة ونترك كل جانب من الخبز يطهى لمدة 45 ثانية أو دقيقة واحدة. عند خبز الخبز ، انتبه لحقيقة أنه نظرًا لكون الخبز رقيقًا ، فمن الأفضل عدم إبقائه على النار لفترة طويلة جدًا لأنه سوف يجف.
يرجي مشاهدة أولا الڤيديو لوصفة خبز اللبناني لأن في معلومات تانية وشرح مفصل :
هناك ملاحظات مهمة لم اذكرها في التدوينة تجدها في هذا الفيديو حول عمل الخبز اللبناني بشكل مفصل وعملي شاهد بعناية