ينصح دائمًا الإنسان باستهلاك اللحوم البيضاء لتلبية احتياجاته الجسدية. ويقترح أيضًا استخدام اللحوم البيضاء بدلًا من اللحوم الحمراء. وأهم أسباب هذا البديل هو قلة الدهون وسهولة هضم اللحوم البيضاء مقارنة باللحوم الحمراء.
هناك أنواع مختلفة من اللحوم البيضاء، منها الدجاج، والأسماك، والديك الرومي، والسمان، وغيرها. في هذه المقالة من موقع Nooh Freestyle ، جرت محاولة للمقارنة بين لحم الدجاج والديك الرومي ولحوم السمان وأيهما أكثر تغذية للإنسان.
مميزات لحم الدجاج
يتم تربية لحم الدجاج الذي يباع في الأسواق في مزارع الدجاج. تتأثر هذه الدجاجات بحقن الهرمونات لتنمو بسرعة. كما أن دجاج المزرعة ينمو في مكان مغلق ولا يشعر بالطبيعة ولا ينشط.
بالإضافة إلى ذلك، يتم دائمًا حقن العديد من المضادات الحيوية في الدجاج في مزارع الدواجن.
كل هذه الأمور أدت إلى انخفاض جودة لحم الدجاج إلى مستوى عالٍ. مع كل هذا، يعتبر لحم الدجاج دائمًا من أكثر اللحوم استهلاكًا. وعلى الرغم من هذه الميزات، لا يزال لحم الدجاج خيارًا أكثر ملاءمة للاستهلاك من اللحوم الحمراء. وأهم خصائص لحم الدجاج هي كما يلي:
- يحتوي على جميع أنواع الفيتامينات والبروتين والحديد والفوسفور والكالسيوم والثيامين والنياسين وغيرها.
- يحتوي جلده على كمية كبيرة من الدهون التي يجب إزالتها للطهي.
- يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ولا يسبب زيادة في الوزن.
- وهو فعال في زيادة قوة العظام.
من المؤكد أن الدجاج الطبيعي الذي يتغذى وينمو في حقول صحية سيكون له خصائص فريدة. لذلك، ينصح بشراء لحم الدجاج الطبيعي بدلاً من لحم الدجاج المُزرّع قدر الإمكان.
إقرأ المزيد: إذا كنت مهتماً بالحصول على مزيد من المعلومات حول الدم او قطعة اللحم في بيض الدجاج، اضغط على الرابط المقابل: ما هي علامة الدم في البيض؟ | هل هو حرام؟ هل هو خطير؟
مميزات لحم الديك الرومي
يندرج لحم الديك الرومي أيضًا ضمن فئة اللحوم البيضاء. وينقسم هذا اللحم إلى اللحوم البيضاء والداكنة. يتمتع لحم الديك الرومي الأبيض دائمًا بالعديد من الخصائص المعدنية والغذائية مقارنة بلحم الديك الرومي الداكن. أهم خصائص لحم الديك الرومي هي كما يلي.
مشاركات مماثلة
- أي طبقة من الفرن البوتاجاز هو افضل لمعظم احتياجات الطهي؟ وما الفرق بين رف الاول والاخير ورفوف الاخرى
- مراجعة: هل قلاية هوائية ضارة؟ هل فيها إشعاعات وهل هي مسرطنة؟
- يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون مقارنة بلحوم الدجاج والسمان.
- أنها منخفضة السعرات الحرارية.
- لا ينقص حجم لحم الديك الرومي أثناء الطهي. تذكر أن هذا اللحم يتم طهيه متأخرًا قليلاً.
- وهو مصدر كامل لفيتامينات ب.
- الدهون الموجودة في جزء الفخذ من الأذن الرومية أكثر من جزء الثدي.
- يحتوي على كمية عالية من فيتامين أ.
- يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
- وله تأثير كبير على تقوية جهاز المناعة.
- أفضل اللحوم للاستخدام في موسم البرد.
- يمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي للأطفال. إنه مفيد جدًا للأطفال.
- يمكن أن يحل مشاكل الأرق.
- فهو غني بمادة السيروتونين والسيلينيوم التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
- ليس له أي ضرر بل هو مفيد لمرضى السكر.
- وهي غنية بالأحماض الأمينية.
اقرأ المزيد: لمزيد من المعلومات عن عمل برجر لحم الديك الرومي اضغط على الرابط المقابل: طريقة تحضير هامبرغر الديك الرومي الصحي واللذيذ في المنزل مع سر بهارات البرجر المميزة
خصائص لحم السمان
يحتل السمان مكانة جيدة في جدول تصنيف جميع أنواع اللحوم. هذا اللحم له خصائص رائعة ومفيد جدا لصحة الجسم. بعض خصائص لحم السمان هي كما يلي:
- أنها تحتوي على بروتين أكثر من لحم الدجاج.
- أنها تحتوي على دهون أقل من لحم الدجاج.
- أنها تحتوي على نسبة منخفضة جدا من الصوديوم.
- وهو أكثر ملاءمة للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على الفوسفور والزنك وهو فعال جداً على صحة الدماغ وتقويته.
- يوفر العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويعتبر مضاداً للأكسدة للجسم.
- يعمل على تقوية عضلات الجسم.
- ويعتبر من أفضل أنواع اللحوم البيضاء.
اقرأ المزيد حول كيف تطبخ السمان بطرق مختلفة بالفرن وبدون فرن وبالذ الطعم + الفيديو التعليمي
مقارنة بين لحوم الدجاج والديك الرومي والسمان
وقد يكون في بعض الأحيان أن جودة كل من هذه اللحوم تختلف من شخص لآخر حسب مزاجه. ولهذا الغرض فمن الأفضل مقارنة جودة الدجاج والديك الرومي والسمان.
نوعية لحم الدجاج:
طبيعة هذا اللحم باردة ورطبة. ومن الأفضل استخدام البهارات الحارة في طهي هذا اللحم.
طبيعة لحم الديك الرومي:
وطبيعة هذا اللحم حار وجاف. ومن الأفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت السمسم في طهي هذا اللحم.
نوعية لحم السمان:
وطبيعة هذا اللحم حار وجاف. يستخدم السماق عادة في طهي هذا اللحم.
وبهذه الطريقة، من الأفضل للأشخاص الذين لديهم مزاج بارد أن يأكلوا اللحوم ذات المزاج الدافئ. كما أن اللحوم الباردة أكثر ملاءمة للأشخاص ذوي المزاج الدافئ. إن مقارنة جودة كل لحم ما هي إلا أحد معايير اختيار اللحم المناسب للتغذية.
أي من لحوم الدجاج والديك الرومي والسمان أكثر تغذية للإنسان؟
السؤال الرئيسي هو أي الدجاج والديك الرومي والسمان أكثر تغذية للإنسان. إن أهم معيار يحدد أفضلية اللحوم الثلاثة، الدجاج والديك الرومي والسمان، هو مكان زراعتها. كل من هذه الطيور التي تنمو في بيئة أكثر طبيعية لديها المزيد من الجودة والخصائص.
كما تعد القيمة الغذائية أحد معايير التصنيف الأخرى للحوم الدجاج والديك الرومي والسمان. وفيما يلي نستعرض أفضلية هذه اللحوم الثلاثة باختصار واثنين تلو الآخر:
لحم الدجاج أو الديك الرومي:
يحتوي لحم الديك الرومي على نسبة أقل من الدهون ويعتبر خيارًا أفضل من لحم الدجاج. سعر لحم الديك الرومي أعلى مقارنة بلحم الدجاج.
لحم الدجاج أو السمان:
القيمة الغذائية للحوم السمان أعلى مقارنة بلحوم الدجاج. لحم السمان أسهل في الهضم ومناسب جداً للأطفال وكبار السن. ومع ذلك، فإن كمية اللحم التي يحتوي عليها الدجاج أكبر بكثير من كمية لحم السمان.
لحم الديك الرومي أو لحم السمان:
هناك منافسة شديدة على لحم السمان والديك الرومي من حيث القيمة الغذائية. يتمتع هذان اللحمان بخصائص مفيدة ومغذية أكثر للإنسان من لحم الدجاج. بشكل عام، لا يمكن تحديد أي من لحم الديك الرومي والسمان أكثر فائدة للإنسان. ومن الأفضل اختيار اللحوم من هذين اللحمين بناءً على طعم الجسم ونظام تشغيله.
مقارنة الآثار الجانبية للدجاج والديك الرومي ولحم السمان
لا تحتوي لحوم الدجاج والديك الرومي والسمان على خصائص مفيدة فحسب، بل قد يكون لها أيضًا آثار جانبية. بشكل عام، ليست هناك حاجة لمقارنة الآثار الجانبية للدجاج والديك الرومي ولحوم السمان. كل هذه اللحوم إذا تم الإفراط في تناولها ستؤدي إلى مخاطر على صحة الإنسان:
- أنها تسبب أمراض الكلى. ومن أمثلة هذه الأمراض حصوات الكلى.
- أنها تسبب خلل في الكبد. الكبد الدهني هو أحد هذه الاضطرابات.
- أنها سوف تسبب فقر الدم.
- أنها تخل بتوازن ضغط الدم في الجسم.
- أنها تزيد من نسبة الدهون في الدم.
- أنها تمنع امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة الأخرى من قبل الجسم.
- أنها تزيد من خطر العقم.
- أنها تسبب العديد من أمراض القلب.
- أنها تحفز الخلايا السرطانية على العمل.
- أنها تسبب ثقل وآلام في المعدة.
- يسبب التسمم الغذائي ويسبب الإسهال والقيء نتيجة لذلك.
- أنها تسبب النقرس.
نقاط مهمة حول استهلاك لحم الدجاج والديك الرومي والسمان
هناك مجموعة من النقاط المهمة حول استهلاك لحم الدجاج والديك الرومي ولحوم السمان، والتي يجب على كل مستهلك مراعاتها.
- إن تناول هذه اللحوم مرتين في الأسبوع يكفي ويجب عدم المبالغة فيه.
- ويجب أن يتم تناول أي من هذه اللحوم أثناء الحمل باستشارة الطبيب.
- تأكد من أن اللحوم التي تعدها صحية وطازجة.
- قم بتخزين اللحوم بشكل صحيح حتى لا تنخفض جودتها ولا تفسد.
- طهي اللحوم بشكل صحيح وكامل قبل تناولها.
خاتمة:
الديك الرومي والدجاج والسمان هي الأنواع الثلاثة من اللحوم البيضاء وينصح باستهلاكها. كل من هذه اللحوم قد يكون لها خصائص وآثار جانبية. حاول اختيار اللحوم للاستهلاك بناءً على حالتك المزاجية وذوقك وطبيعتك. ولكن يجب تناول جميع اللحوم بشكل صحي وصحيح حتى لا تضر الجسم.