طريقة تحضير الحمص
طريقة تحضير الحمص اللبناني التركي الشهير حمص الطيبة مع ماذا نأكل، طريقة تحضير الحمص
يعتبر الحمص من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في لبنان، لمشاهدة شرح الطبخ الكامل وطريقة تحضير الحمص خطوة بخطوة، تابعوا Nooh Freestyle.
اقرأ ايضا شاي كرك سريعة على اصوله | أحد عشر بوصفة | أحد عشر مكونات فقط | Karak Tea | 11-in-1 Recip
| المكونات الضرورية لخمسة اشخاص | |
| حبات او بذور الحمص | 4 كوب |
| ثوم | 4 حبة |
| الليمون الحامض | 2 قطعة |
| طحينية ابيض | نص كوب |
| ماء الحمص | نص كوب |
| ماء بارد او ثلج | نص كوب او 5 قطعة |
| زيت الزيتون | قدر الحاجة |
| ملح وفلفل أسود | قدر الحاجة |
| فلفل أحمر | ½ ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير الحمص
المرحلة الأولى
لتحضير الحمص أول شيء علينا فعله هو نقع الحمص، ولهذا الغرض نسكب الحمص في وعاء من الماء قبل 24 ساعة، وإذا أمكن نغير الماء في الوعاء عدة مرات حتى ينضج الحمص. منتفخة تماما
المرحلة الثانية
بعد مرور 24 ساعة علينا طبخ الحمص، ولهذا الغرض نسكب الحمص مع 2 كوب من الماء والقليل من الملح والفلفل الأسود في قدر مناسب ونضعه على النار حتى ينضج الحمص تماماً، ونحتفظ به. )
المستوى الثالث
بعد الطهي، قم بإزالة جلد الحمص للحصول على حمص أكثر طراوة. اضغط على بذور الحمص بين إصبعيك وسوف ينفصل الجلد. ثم نسكب الحمص المقشرة في الخلاط.
شاهد ايضا طريقة عمل بابا غنوج - كيفية عمل بابا غنوج بالباذنجان - بابا غنوج باذنجان مشوي - بابا غنوج لبناني
المرحلة الرابعة
بعد ذلك، نضيف الطحينية مع عصير الليمون والثوم والبابريكا وبعض الملح والفلفل الأسود إلى الحمص في الخلاط. الآن نضيف الثلج (تأكد من إضافة الثلج لمنع تقطيع المكونات) الآن نخلط المكونات.
المرحلة الخامسة
بعد خلط المكونات لمدة دقيقة، أضيفي عصير الحمص. لاحظ أنه بعد أن تصبح المكونات مهروسة، يجب أن يكون تركيزها بحيث لا يفيض بسهولة من الملعقة. الآن أصبح الحمص لدينا جاهزًا تقريبًا للتقديم.
المرحلة السادسة
نسكب الحمص أو الحمص في الطبق المرغوب، ثم نقلب الطبق ببطء ونصنع فتحة صغيرة في وسط الحمص بالملعقة، ونسكب فيه زيت الزيتون، ونزينه بالحمص والخضار العطرية، ويقدم.
الفيديو التعليمي الخاص بالموضوع
