خبز الكرواسون هو أحد أنواع الخبز اللذيذة والبسيطة التي يتم إعدادها عادةً للإفطار.للمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل والمفصل خطوة بخطوة حول كيفية صنع خبز الكرواسون ، ابق على موقع الويب التعليمي لـ الطباخ الخبير Nooh 999 .
شاهد ايضا حول واخيرا سر عمل خبز برجر مطاعم ماكدونالدز و كنتاكي بانجح طريقة يذوب في الفم لنعومته وطراوته
خبز الكرواسون هو أحد أنواع الخبز الفرنسي اللذيذ والشائع ، وهو شبيه بالفطير و ...
| مكونات خبز الكرواسون | |
| الماء الدافئ | 1 كوب |
| الحليب الفاتر | 1 كوب |
| زيت سائل | نصف كوب |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة |
| ملح | 2 ملاعق صغيرة |
| خميرة فورية | 1 ملعقة طعام |
| دقيق | 5 أكواب |
| سمنة | 150 جرام |
| صفار البيض | 1 قطعة |
طريقة عمل خبز كرواسون
المرحلة الأولى
لتحضير الكرواسون اللذيذ ، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الفاتر وملعقة كبيرة من السكر في وعاء صغير ، ثم غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة جاهزة.
المرحلة الثانية
في هذه المرحلة ، بعد أن تنضج عجينة الخميرة ، اسكبيها مع الحليب الفاتر في وعاء مناسب واخلطيهم حتى يتجانسوا. بعد ذلك ، يُنخل 4 أكواب من الدقيق مع الملح على المكونات في الوعاء ويخلط معًا.
المرحلة الثالث
الآن نقوم بنخل باقي الدقيق بطريقة محكمة على المكونات ونخلط حتى تتجمع العجينة. لاحظ أن عجينة هذا الخبز يجب أن تكون لزجة قليلاً ويجب ألا نضيف الكثير من الدقيق لجعل العجين جافًا.
اقرأ ايضا حول طريقة ذكية وتنجح 100% لعمل 8 خبز لبناني وتنتفخ جميعها وتكون مفرغ من داخل سر بالفيديو Lebanese Bread
المرحلة الرابعة
بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، دهن وعاء كبير بالزيت ، ثم اغرف العجينة وضعها في الوعاء. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بالسلوفان واتركه يرتاح في المطبخ لمدة ساعة.
المرحلة الخامسة
بعد أن يتضاعف حجم العجين ، يرش سطح العمل بالدقيق ، ثم ينقل العجين إلى سطح العمل ويعجن قليلاً لإزالة الهواء الزائد. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.
المرحلة السادسة
في هذه المرحلة ، نقوم بقص كل جزء ، ثم نفتحه على سطح مرشوش بالدقيق بمسمار عريض بحجم 20 × 20 تقريبًا. بعد ذلك ، نضع جزءًا من العجينة في طبق ، ثم نضع عليها القليل من الزبدة المذابة.
المرحلة السابعة
الآن نضع الطبقة التالية ونضع بعض الزبدة مرة أخرى. وبنفس الطريقة نضع كل طبقات العجين فوق بعضها البعض. لا تضع الزبدة على الطبقة الأخيرة. بعد تحضير العجينة ، نغطيها بالسلوفان ونضعها في الثلاجة.
المرحلة الثامنة
بعد 20 دقيقة نخرج العجينة من الثلاجة ، ثم نرش الدقيق على سطح العمل وننقل العجينة إلى سطح العمل. بعد ذلك ، نطحن طبقة من العجين بالتساوي باستخدام درفلة ونقطعها إلى مثلثات.
المرحلة التاسعة
الآن ، إذا رغبت في ذلك ، ضعي بعض الشوكولاتة أو الجبن على الجانب العريض من العجين ولفي العجينة في شكل لفافة. نضغط نهاية العجين المثلث بأيدينا حتى تلتصق بالعجين تمامًا ولا تنفصل أثناء الطهي.
المرحلة العاشرة
في هذه المرحلة نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيدًا ، ثم نقوم بتغطية صينية الفرن بورق الزيت. بعد ذلك ، ننقل العجينة ببطء إلى صينية الفرن ، ثم نغطيها بقطعة قماش.
المرحلة الحادية عشرة
الآن اتركي العجين على هذا النحو لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، ثم غطيه بصفار البيض وضعيه في الفرن. يستغرق خبز الكرواسون حوالي 35 إلى 45 دقيقة. أخيرًا ، نشغل الشواية لنجعل الخبز ذهبيًا.
هناك معلومات واسرار اخرى مهم قبل تنفيذ اي خطوة يجب مشاهد هذا الفيديو التعليمي الكامل