كيكة القطن او كيك الشاي كما يوحي اسم هذه الكيك، فإن هذه الكيكة لها ملمس رقيق وناعم للغاية وهي تشبه الكيكة الإسفنجية المناسبة للكريمة أو كعك عيد الميلاد، للحصول على كعكة قطنية لذيذة، تأكد من إخراج المكونات من الثلاجة 1 قبل ساعة حتى تصل إلى درجة الحرارة المحيطة. يمكن خبز هذه الكيك في الفرن وفي الوعاء مثل اي كيك. لقد علمناك بالفعل كيك الياباني سابقا على نوح فريستايل . اليوم سوف نتعلم كيكة القطن الهندي الرائعة معًا.
المكونات لكعكة الشاي 1 كيلوجرام:
ملاحظة انا لم استخدم في الفيديو البكنج بودر ان كنت تريد كيك ذو ارتفاء عالي قم باضافة 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
طحين - 1 كوب (144 جرام)
قليل من الملح
البيض - 4 (بياض وصفار البيض منفصلان)
سكر ناعم - نصف كوب (200 جرام)
مسحوق الفنيليا نص ملعقة صغيرة
اسنس الفانيلا نص ملعقة صغيرة
نشاء الذرة 1 ملعقة كبيرة
اسنس الليمون او الأناناس - 1 ملعقة صغيرة
الزبدة - 20 جرام
مسحوق الحليب - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
حليب - ربع كوب (62 جرام)
ملون طعام أصفر - 3 او 4 قطرات (اختياري)
طبق او قالب الكيك 8 اينج ما يعادل 20 سم
1 كوب = 250 مل
40 دقيقة
خطوات وطريقة عمل كيك الاصفر الهندي الرائعة
1. نصفي الطحين ونشاء الذرة وملح في وعاء باستخدام المصفاء مرتان
2. نفصل البيض عن الصفارة
3. نخفق البياض مع مسحوق الفنيليا بعد ما تظهر فقعات نضيف السكر ونخفق حتى يعطينا قوام كريمي ثقيل
4. ثم نضيف صفارة البيض نخفق وبعدها نضيف جوهر الفنيليا ونخفق ثم نخفف السرعة الجهاز لاقل شي ونضيف مسحوق الحليب ونضيف الحليب السائل شيئا وشئيا مع خليط الطحين والحليب بعدين بالملعقة نخلط ببطئ حتى نشوف مافي اي ترسبات في القاع
5. نضع الخليط في قالب او طبق مقاس 20 سم مربع مغطاء بورقة الزبدة
6. نضع القالب في الفرن المسخن مسبق في الرف الاوسط على حرارة 180 درجة لمدة 30 الى 40 دقيقة بعد مرور 30 دقيقة قم فحصة عن طريق غرس عود خشبة اسنانفي الكيك اذا لم تلتصق اي قطعة بالعود فوهو مستوي
7. للحصول على لون الذهبي الجميل في الاعلى كل ما عليك هو تنزيل صينية الفرن في الرف الاول اطفاء النار الاسفل وتشغيل النار الاعلى مع المراقبة حتى تصبح لون ذهبي اخرجها
8. جاهزة
الفيديو التعليمي الكامل وجميع ملحظات لنجاح كيك الاصفر الهندي مشاهدة ممتعة
نصائح وحيل كيكة القطن الشاهي الهندي
يمكن أيضًا خبز هذه الكيكة في الشكل مربع او مستطيل او دائري.
لا نلمس سطح الكيكة بالشوكة أو المسواك أثناء الخبز.
لجعل الكعكة ملونة أكثر، يمكنك إضافة بعض الزعفران السميك مع خليط الكيكة.
