تأكد من إعداد والاستمتاع بالخبز الياباني في المنزل مرة واحدة.
خبز Shukopen هو خبز ياباني يسمى أيضًا توست الياباني. هذا الخبز له قوام ناعم واسفنجي ومذاق حلو ولذيذ. Shukopen هو أكثر نعومة ونعومة من الخبز العادي ويحظى بشعبية بين غير اليابانيين. يمكن تناول هذا الخبز بطرق مختلفة ، مثل شطيرة الخبز مع الدجاج والسلطة ، أو خبز الإفطار مع الجبن والقشدة ، أو حتى مع الفاكهة كوجبة خفيفة لذيذة.
| مكونات خبز التوست او خبز السلس الياباني | |
| دقيق خبز فاخر | 350 جرام |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة 25 جرام |
| خميرة فورية | ملعقة صغيرة 5 جرام |
| بيضة | 1 |
| ملح | ملعقة صغيرة 5 جرام |
| الحليب دافئ | كوب إلا ربع 180 مل او جرام |
| زيت سائل او زبدة مذابة | 23 جرام |
وصفة خبز شكوبين
اولا ، اخلطي 180 جرام من الماء او الحليب الدافئ مع 350 جرام طحين ، غطيها بالسيلوفان وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قبل تحضير العجينة بنصف ساعة ، أخرجي هذا الخليط من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
اقرأ المزيد: كيفية عمل صمون في البيت طرية وناعمة وبعجينة بسيطة وناجحة بطريقة مضمون 100% Simple bread rolls/samoon
ثم امزج الحليب مع الخميرة واخلطه مع باقي المكونات الجافة واعجن باليد أو بالآلة. إذا لم تكن العجينة طرية ، يمكنك إضافة بضع ملاعق من الماء الدافئ إلى المكونات. بعد العجن جيدًا لمدة 7-8 دقائق ، نفتح العجينة ونضع خليط الماء الدافئ والدقيق الذي حضرته في المنتصف ونغلق جانبي الخبز ونعجنه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
بعد ذلك ، أضيفي الزبدة واعجني لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى أو أكثر حتى تصبح العجينة متماسكة بشكل جيد ولا تتمزق إذا أصبحت رقيقة. اعجن العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت. غطيه بكيس مدهون وضعيه جانبًا حتى يتضاعف حجمه ، الأمر الذي سيستغرق من ساعة إلى ساعتين.
ثم خذ نفخة العجين. ادهن العفن جيدًا ورش الدقيق. يمكنك ببساطة دحرجة العجين أو عمل 3 لفات منفصلة لجعلها أكثر جمالاً. غطي القوالب بالنايلون المدهون وضعيها جانباً. ثم قم بإزالة النايلون ورش الماء على المادة. ثم ضعه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة وعندما تنتهي 10 دقائق اتركها 10 دقائق اخرى على درجة حرارة 180 لتصبح المجموع 20 دقيقة يصبح لونه ذهبيًا ، يكون الخبز المحمص جاهزًا.
شرح بالفيديو كامله ومفصل انصح بمشاهدتها قبل التنفيذ