كريم شانتي هو كريم تركي أصبح شائعًا للغاية في القرن السادس عشر وهو في الواقع نوع من الكريمة المخفوقة ، ولكنه أسهل بكثير ويستخدم بشكل أفضل لجميع أنواع الحلويات. الذي يتوفر في محلات الحلويات على شكل مسحوق يحتاج إلى خلطه مع الحليب لتحضيره. تحتوي كريمة شانتي على دهون أقل مقارنة بالقشدة المخفوقة ، ونتيجة لذلك فهي غذائية أكثر. يمكن استخدام هذا الكريم لتحضير الكعك والحلويات وجميع أنواع الحلويات. ولكن بإضافة أشياء مثل الكاكاو والشوكولاتة ، يمكنك أيضًا استخدامها في الجزء العلوي من الكعكة. نظرًا لأنه قد لا يكون متاحًا دائمًا ، يمكنك بسهولة صنع هذا الكريم في المنزل بهذه الطريقة البسيطة والصحية واستخدامه لجميع أنواع الكعك والمعجنات. اليوم في Nooh Freestyle ، سنعلمك كيفية صنع شانتي كريم بسيط ولذيذ محلي الصنع للكعك والمعجنات ، تعال معنا.
المكونات اللازمة لتحضير كريم شانتي
- 4 بياض بيض
- سكر 1 كوب
- الفانيليا او عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
كيفية تحضير كريمة الكيك بطريقة الحلويات وسر تكوين كريمة الحلويات
طريقة تحضير كريم شانتي محلي الصنع للكيك
الخطوة الأولى: تقليب البياض
أولاً ، افصل بياض البيض عن الصفار ، افعل ذلك بعناية ولا يجب أن يكون هناك أي صفار في البياض ، وإلا فلن يتشكل ، ثم قبل البدء في العمل ، ضع شفرة الخلاط في الفريزر حتى تبرد. نضع بياض البيض في الوعاء ونخفق بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى يتحول لونه إلى الأبيض ونضعه في الثلاجة أو في نفس درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية: خلط السكر
نسكب السكر في القدر ونقلب قليلا حتى يختلط السكر والماء ونضعه على النار حتى يغلي ويذوب السكر ثم نسكبه على بياض البيض وهو لا يزال ساخنا وبعد ذلك بسرعة كبيرة وبسرعة عالية قلّب بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثالثة: أخذ شكل كريم شانتي
عندما تصب بياض البيض والسكر على البياض وتحرك بسرعة ، ستطبخ البياض وتأخذ شكلها ، لذلك لا تقلق بشأن قسوة البياض. عندما تبدأ في الخلط ، ضع مؤقتًا بجوارك وحرك المكونات لمدة 10 دقائق فقط.
الخطوة الرابعة: تحضير كريم شانتي
يجب عدم طهي المكونات لأكثر من 10 دقائق وإلا ستفسد ، ثم أضيفي الفانيليا او الليمون للحصول على رائحة طيبة وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.الآن أصبح كريم شانتي جاهزًا ، يمكنك سكبه في القمع واستخدامه لتزيين الكعك.
اقرأ ايضا حول تعلم كيفية عمل قمع او كيس كريمة والمعجنات لتزيين الكيك والحلويات
لفة الكريمة هي واحدة من الحلويات التركية الطازجة والأكثر شعبية. في هذا البرنامج التعليمي الخاص بالمعجنات حول كيفية تحضير لفائف الكريمة ...
النقاط الرئيسية في صنع كريم شانتي في المنزل
- يجب تحضير كريم شانتي بمجرد احتياجك إليه لأنه لا يمكن تخزينه.
- يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
- في نهاية العمل ، يجب أن يظل أثر المحرك على المادة ويجب الوصول إلى حالة الذروة اللينة.
- استخدم مسحوق الفانيليا او ليمون من اجل الحصول على رائحة وطعم طيبة.