إن تناول الطعام اللذيذ والطيبة هو دائما تجربة قيمة وإذا تمكنا من إعداد أطعمة مماثلة في المنزل، ستكون هذه التجربة أكثر متعة. من هذه الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الناس هي الكتف والأجنحة المقلية التي تقدم في المطاعم. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير وطبخ هذا الطبق بشكل كامل ومفصل. وباستخدام هذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك أيضًا تجربة الطعم اللذيذ لهذا الطعام في المنزل.
1. طريقة عمل الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة في المنزل
يعد تحضير الكتف والأجنحة المقلية في المنزل إحدى الطرق التي تتيح لك تحضير هذا الطعام بسهولة في المنزل. تتطلب هذه الطريقة مواد خام بسيطة ربما تكون متاحة لك. باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تحضير الكتف والأجنحة المقلية في المنزل بنفس طعم المطاعم الشهيرة.
في هذه الطريقة، تقوم أولاً بدمج كتف وأجنحة الدجاج مع التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل والكركم وغيرها لمنحها طعماً خاصاً. ثم تضعين الدجاج في وعاء مناسب وتتركينه في الثلاجة لفترة مناسبة حتى تمتزج البهارات جيداً مع لحم الدجاج وتعطيه طعماً أفضل.
بعد مرور الوقت المطلوب، ضعي الدجاج في الفرن لمدة كافية حتى ينضج ويخرج البخار. بعد أن ينضج الدجاج نخرجه من الفرن ونتركه لبعض الوقت حتى يبرد. ثم تقطعين الدجاج بحيث تنفصل الكتف عن الأجنحة وتصبح جاهزة للتقديم.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة في المنزل. يمكن استخدام هذا الطبق كوجبة غداء أو عشاء كاملة ويقدم مع السلطة أو الخبز أو البطاطس. ومن الأفضل تقديم هذا الطبق مع الصلصات المختلفة مثل المايونيز أو صلصة الباربيكيو أو صلصة الحامض لإبراز مذاقها.
2. طريقة تحضير كتف وأجنحة مقلية لذيذة بطعم المطعم
ويمكن استخدام طريقة خاصة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية بطعم المطعم. وتتضمن هذه الطريقة عدة خطوات سنذكرها فيما يلي.
اختيار اللحوم
الخطوة الأولى في تحضير الكتف والأجنحة المقلية هي اختيار اللحم المناسب. أفضل اللحوم لهذا الطبق هو الدجاج. يجب عليك اختيار لحم الدجاج الطازج والعالي الجودة.
مرحلة التحضير
بعد اختيار اللحوم، تحتاج إلى إعداده. للقيام بذلك، قم بخلط اللحم مع البهارات المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والزعفران والكركم. ثم نضع اللحم في وعاء مناسب ونضعه في الثلاجة لبعض الوقت حتى تمتص البهارات جيداً في اللحم.
يقلى
والخطوة التالية هي تحميص اللحم. لشوي كتف وأجنحة الدجاج، يمكنك استخدام الفرن أو موقد الغاز أو آلة الشوي. ستعطي أي من هاتين الطريقتين نتيجة جيدة، لكن الطعم والنكهة التي يتم الحصول عليها في المطاعم قد تكون أفضل باستخدام ماكينة الشواء.
يقدم ويشرب
وأخيراً، بعد قلي كتف وأجنحة الدجاج، يصبح جاهزاً للاستخدام والتقديم. يمكنك تقديم هذا الطبق مع السلطة أو المشروب البارد. يمكنك أيضًا استخدام التوابل والصلصات المختلفة مثل صلصة الباربيكيو أو صلصة الفلفل الحار للتزيين وزيادة الطعم.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير الكتف والأجنحة المقلية بطعم المطاعم اللذيذ في المنزل.
3. خمس طرق مختلفة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة
في هذا الجزء من المقال، سنتناول خمس طرق مختلفة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة في المطعم.
الطريقة الأولى لتحضير الكتف والأجنحة المقلية هي استخدام جميع أنواع البهارات. باستخدام مزيج من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكركم والزنجبيل وغيرها من التوابل، يمكنك إعطاء نكهة ورائحة خاصة للكتف والأجنحة المقلية. كما أن التوابل المختلفة مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكركم والقليل من جوزة الطيب تعطيه مذاقًا جيدًا جدًا.
الطريقة الثانية لتحضير الكتف والأجنحة المقلية هي استخدام المكونات المخللة. باستخدام المكونات المخللة مثل الليمون أو البرتقال، يمكنك إعطاء طعم جديد ومختلف للكتف والأجنحة المقلية. هذه المكونات المخللة أيضًا تجعل لحم الكتف والجناح المقلي ناعمًا ومنعشًا.
الطريقة الثالثة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية هي استخدام طرق طهي مختلفة. يمكنك استخدام طرق الطهي مثل الخبز في الفرن أو الخبز في مقلاة أو الشوي. كل من هذه الطرق تعطي طعمًا ورائحة فريدة للكتف والأجنحة المقلية.
الطريقة الرابعة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية هي استخدام نكهات مختلفة. يمكنك استخدام المنكهات مثل الصلصات المختلفة أو العسل أو معجون الكرز. تعطي هذه النكهات طعمًا حلوًا وطازجًا للأجنحة المقلية.
الطريقة الخامسة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية هي استخدام طريقة التتبيلة. باستخدام ماء مالح مختلف، يمكنك إعطاء طعم ورائحة فريدة من نوعها للكتف والأجنحة المقلية. يمكنك استخدام تتبيلات مختلفة مثل التتبيلة بصلصة الترياكي أو التتبيلة بالكيس أو التتبيلة بالعسل.
باستخدام أي من هذه الطرق، يمكنك تحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة.
4. سر القرمشة ولذيذة الكتف والأجنحة المقلية
في هذا الجزء من المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة في المطعم. يعد هذا الطبق من أشهر الأطعمة المقلية في المطاعم والوجبات السريعة، ويحب الكثير من الأشخاص تحضيره في المنزل.
نحتاج إلى عدة خطوات لتحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة. أولاً علينا أن نضع الكتف والجناح مع البهارات المختلفة والملح في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح مذاقهما أفضل. بعد ذلك حسب التعليمات المتوفرة نضع الأجنحة والكتف في الفرن ونطهو لمدة 45 دقيقة.
في الخطوة التالية علينا تحضير صلصة لذيذة لتقديم الكتف والأجنحة المقلية. يمكنك استخدام مكونات مثل معجون الطماطم وصلصة الباربيكيو وصلصة الصويا والتوابل المختلفة لصنع صلصة ذات مذاق فريد.
من خلال تقديم الكتف والأجنحة المقلية على الطاولة مع الصلصة اللذيذة، يمكنك تجربة متعة الوجبة الحلوة والحامضة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع السلطة أو الخبز الطازج لتحظى بتجربة أكثر لذة.
وأخيرًا، ننصحك بكيفية تحضير الكتف والأجنحة المقلية اللذيذة الخاصة بالمطعم. ومن خلال تحضير هذا الطعام في المنزل، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وغنية بالبروتين.
5- طريقة عمل كتف واجنحة دجاج على طريقة كنتاكي KFC
قم بشراء اجنحة واكتاف الدجاج مرطبتين مع بعض من بائع اللحم، من الجناح إلى الكتف.
تقوم بغرس شوكة في اجنحة واكتاف الدجاج حتى تتكون فتحات ثم يُتبل الاكتاف والاجنحة في وعاء بالملح والبهارات المذكورة في الاسفل مع تحريك والتدليك المستمر.
نضع دقيق في وعاء كبير، ثم نسكب البهارات بالكمية المذكورة في في الاسفل ثم نضيف نشاة الذرة ونحرك حتى يتجانس ويختلط جيدا.
ثم نغمسهم في الخليط الدقيق ثم في الماء البارد ثمة مرة اخرى في الدقيق ثمة تلك الاهتزاز التي اجريناها باليد على الجناح والكتف الدجاج بعد اخراجة من الدقيق للحصول على شكل لكنتاكي الاصلي والحصول على قرمشة ونتيجة وطعم رائعة.
تقلى الكرسبي في مقلاة بزيت بنار عالي جدا حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
نتركها تبرد وتقدم مع الطماطم أو البطاطس او السوس.
الأشياء التي نحتاجها:
2 كيلو كتف وجناح مرطبتين
2 فنجان ماء
مكعبات ثلج
الملح
مسحوق بابريكا
فلفل أسود
فلفل أحمر
زنجبيل
كمون
مسحوق الثوم
مسحوق البصل
المقادير والبهارات الخاصة بتدليك الدجاج
2 ملعق صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
المقادير والبهارات الخاصة بخليط الدقيق
1 كيلو دقيق او طحين
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعق صغيرة من الملح
2.5 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
فيديو لاسهل واسرع طريقة عمل كتف واجنحة دجاج على طريقة كنتاكي (كي إف سي) أجنحة كنتاكي - أجنحة كرسبى-جناح KFC
خاتمة
من خلال ما عرضناه في هذا المقال يمكن الاستنتاج أن تحضير الكتف والأجنحة المقلية في المنزل هي إحدى الطرق البسيطة والسهلة التي تتيح لكل شخص تحضير هذه الأكلة اللذيذة دون الحاجة إلى المطاعم الباهظة الثمن. من ناحية أخرى، باستخدام أساليب وحيل خاصة، يمكنك تحضير الكتف والأجنحة المقلية بطعم المطعم وتجربة متعة تناول وجبة حلوة وحامضة. كما تم في هذا المقال استعراض خمس طرق مختلفة لتحضير الكتف والأجنحة المقلية، كل واحدة منها يمكن أن تؤدي إلى نتائج جيدة باستخدام الغاز أو الفرن أو آلة الشوي. كما أن استخدام نكهات مختلفة يمكن أن يساعد في الحصول على صلابة ولذيذة للكتف والأجنحة المقلية. وأخيرًا، من خلال تقديم هذا الطبق مع الصلصة اللذيذة، يمكنك الاستمتاع بتجربة ممتعة مع وجبة ومطعم مميز.
