كيفية صنع الشراب

طريقة عمل قطر (شيرة) مشهد حلويات دانماركية، سوران بامية، طبقة علوية، شراب القطر (شيرة)، قطر عصير الليمون، الشيف طيبي زولبيا بالعسل، طريقة عمل الرحيق، غوشفيل عربي

يعد قطر (شيرة) بار من أهم أنواع القطر (شيرة) للمهتمين بالخبز والذي يمكنك استخدامه لجميع أنواع الحلويات، ابقوا معنا لتشاهدوا هذا الشرح.

وصفة شريط قطر (شيرة)

المرحلة الأولى

أولاً نسكب لكل كوب ماء كوب سكر في قدر مناسب ونضعه على النار حتى يغلي، عندما يغلي الماء نضيف عصير الليمون إلى القدر الذي يحتوي على الماء، إذا لم يتوفر لديك عصير الليمون استخدمي ملعقتين كبيرتين من الماء بدلاً منه. صب الليمون.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة نضيف السكر إلى القدر ونتركه ليذوب السكر تماماً في الماء ويصبح الشراب صافياً. عندما يبدأ الشراب يتكاثف ويصبح صافياً تماماً، نضيف ماء الورد والزعفران.

المستوى الثالث

استخدمنا ماء الورد لرائحة هذا الشراب، إذا كنت لا تحب استخدام ماء الورد في الشراب، يمكنك الضغط على بعض بذور الهيل بيدك حتى يتشقق قشر الهيل، ثم اسكبه في الشراب. بعد إضافة ماء الورد والزعفران ، علينا أن ننتظر حتى يصل الشراب إلى قوامه.

شاهدي أيضاً: اسهل طريقة عمل البقلاوة وعمل انجح واسرع عجينة البقلاوة في البيت بسرعة وسهولة Baklava 5 stars

المرحلة الرابعة

لاحظ أنه يجب تكثيف قطر (شيرة) بحرارة منخفضة، وإذا قمت بتثخينه بحرارة عالية، فسوف يتخثر في النهاية. لمعرفة ما إذا كان الشراب قد وصل إلى التركيز الكافي، اسكب كمية صغيرة من الشراب في طبق.

المرحلة الخامسة

ثم ضع الطبق في الثلاجة ليبرد الشراب تمامًا، والآن اختبر الشراب بين إصبعيك. إذا كان الشراب لزجًا ومطاطًا، فهذا يعني أن شرابنا قد أصبح سميكًا وجاهزًا، ويجب أن نرفعه عن النار.

المرحلة السادسة

أما إذا كان الشراب مائياً وغير قابل للتمدد فيجب إبقاؤه على النار حتى يصل إلى التركيز المناسب، ولا تزيدي الحرارة لتكثيف الشراب لأن ذلك يجعل الشراب سكرياً. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

المرحلة السابعة

الشيء المهم في شراب السوق هو أنه إذا كنت تريد أن يكون شراب البار الخاص بك لامعًا مثل شراب الحلوى، فيمكنك وضع ملعقة كبيرة من الصمغ في الشراب. بالإضافة إلى جعل الشراب لامعًا، فهذا يجعل الشراب غير سكري.

نصائح لتحضير الشراب

عجن الحلويات

لاحظ أن الشراب يجب أن يكون تركيزه أقل قليلاً من العسل، وإذا تم تخفيفه فإنه سينتج عجينة حلويات مثل الزولبيا والبامية ، القوشفيل ، البقلاوة ، البامية العربية وغيرها. تأكد من الانتباه إلى تركيز الشراب لمنع حلوياتك من أن تصبح عجينة.