طريقة صحيحة لاكل الموز والمانجو /كل هذا السنوات تاكل مانجو وموز بشكل خاطئ /اكل موز ومانجو بطرق جديدة

للوهلة الأولى، يبدو تقطيع المانجو والموز أمرًا بسيطًا للغاية، لكن تقطيع المانجو قد يكون في كثير من الأحيان تجربة مهدرة وفوضوية ومخدشة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشكلة الرئيسية هي النواة الكبيرة التي تقع في منتصف أنسجة الثمرة وتحتل ما يصل إلى ثلث حجم المانجو. من الصعب جلب هذا الضيف غير المدعو. هناك طرق مختلفة لتقطيع المانجو تتيح لنا الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة.

الطريقة الأولى: مكعبات المانجو (طريقة القنفذ):

الجزء الأول من المقال يتناول طريقة تقطيع المانجو.

1- طريقة غسل المانجو :

ضعي المانجو تحت الماء البارد وافركيها بلطف بيديك أثناء غسلها لإزالة البقعة والاستدارة من جلد المانجو. يمكننا أيضًا استخدام فرشاة خضار نظيفة لغسل سطح المانجو. ليس من المهم جدًا تنظيف قشر المانجو أو إظهار الهوس، لأننا عادةً ما نرمي قشر المانجو بعيدًا.

كيفية غسل المانجو

2- ضع المانجو على لوح تقطيع قوي:

بيدنا اليمنى (المهيمنة)، نلتقط سكينًا مسننًا. باستخدام يدنا اليسرى (غير المسيطرة)، نضع المانجو على لوح التقطيع ثم نقطعها من الأعلى إلى الأسفل.

ضع المانجو على لوح تقطيع قوي

3- بواسطة سكين مسننة، نقسم المانجو إلى ثلاثة أجزاء:

المانجو لها قلب مسطح لا يخرج بسهولة. الثمرة نفسها على شكل بيضة أو بيضاوية. عندما نقسم المانجو إلى أثلاث، نقوم بعمل قطعين متوازيين على جانبي اللب في المنتصف، بسمك حوالي 2 سم.

يُطلق على الحافتين الناعمتين اللتين قمت بإنشائهما في المانجو اسم "الخدود".
عند قطع المانجو، نقرر الاحتفاظ بالخدود قدر الإمكان، لأن هذا هو الجزء الذي تريده.
يعطينا هذا القطع ثلاث قطع: نصفين عليهما الكثير من بذر المانجو، والجزء الأوسط الذي يحتوي على اللب.

بواسطة سكين مسننة، نقسم المانجو إلى ثلاثة أجزاء

4- قطع لب او خدود المانجو:

استخدمي السكين لعمل قطع طولية وعرضية في خد المانجو. يجب أن تكون المسافة بين كل قطع حوالي سنتيمتر ونصف، ويجب ألا تمر الجروح عبر الجلد.

قطع خدود المانجو

5- إزالة مكعبات المانجو:

ادفع الجزء الخلفي من خد المانجو إلى الأعلى حتى تخرج الأنسجة المكعبة. ومن خلال تقليب قشر المانجو، فإنه يشبه تقريبًا ظهر القنفذ، ولهذا السبب تسمى هذه الطريقة أحيانًا "طريقة القنفذ".

إزالة مكعبات المانجو

6- تقطيع المكعبات :

الآن يمكننا قطع أجزاء المانجو بالسكين وتقديمها. كن حذرًا لأن الجلد رقيق جدًا وإذا قطعت الجلد فقد تجرح يدك. إذا كانت المانجو ناضجة بما فيه الكفاية، يمكننا ببساطة إزالة القطع بأيدينا. يحب بعض الناس تناول الأنسجة المكعبة مباشرة من الجلد.

قطع مكعبات

7- كيفية إزالة الأنسجة المحيطة بالنواة :

قطع حول القلب بسكين صغير. ضع هذه الشريحة (القسم) ذات اللب الناعم على لوح التقطيع، ثم قم بقطع الأنسجة حول اللب بالسكين. من الصعب معرفة مكان وجود اللب، ولكن بشكل عام، يبدأ من حيث تكون المانجو قاسية جدًا. كما تعلمون، جوهر المانجو بيضاوي.

كيفية إزالة الأنسجة المحيطة بالنواة

8- فصل الجلد عن الأنسجة المتبقية :

بأصابعك، قم بإزالة الجلد بلطف من الجزء المنزوع البذور من المانجو. قشر المانجو رقيق جدًا ويمكن إزالته بسهولة.

الطريقة الثانية: طريقة تقشير وتقطيع على شكل اصابع

وفي الجزء الثاني سنتناول طريقة تقشير هذه المانجو اللذيذة على شكل كيزان.

1- غسل المانجو :

احتفظ بالمانجو تحت الماء الجاري البارد ونظفها بلطف بإبهامك عند الغسيل، يمكننا أيضًا استخدام فرشاة تنظيف الخضار لغسل سطح المانجو، لكن هذا ليس ضروريًا جدًا لأنه عادةً ما يقوم شخص ما بتقشير المانجو.

غسل المانجو

2- قشري المانجو باستخدام مقشرة الخضار على شكل حرف Y:

أمسك قشر الخضار بيدك المسيطرة (عادةً اليمنى) وارفع المانجو بيدك غير المسيطرة (عادةً اليسرى). باستخدام ضربات متواصلة، قم بتوجيه حافة المقشرة بلطف نحو حافة المانجو.

عند تقشير البشرة، يجب ألا نضغط كثيرًا.
استمر في تقليب المانجو حتى تقشر كل حافة.
كن حذرًا، قد تصبح أيدينا زلقة جدًا عند التقشير.

قشر المانجو باستخدام مقشرة الخضار على شكل حرف Y

3- قطع الأطراف العلوية والسفلية للمانجو:

المانجو لها شكل بيضاوي، يشبه تقريبًا كرة الرجبي. طرفا المانجو عبارة عن حواف صغيرة تصل إلى المركز المستدير. دعونا نواصل القطع وفقا لهذه النقاط.

قطع الأطراف العلوية والسفلية من المانجو

4- ضعي حامل الذرة في طرفي المانجو:

يغوص الطرفان الحادان لحامل الذرة بسهولة في طرف المانجو. أثناء إزالة البذر من المانجو، يحافظ مثبت الذرة الموجود على الحواف على جفاف اليدين ويقلل من إزالة بذر المانجو.

ضعي حامل الذرة في طرفي المانجو

5- بالسكين نقسم المانجو إلى ثلاثة أجزاء:

النواة الكبيرة للمانجو تمنع التقطيع. الثمرة نفسها بيضاوية الشكل. عندما نقسم المانجو إلى ثلاثة أجزاء، نقوم بعمل قطعين متوازيين على الجانبين من اللب الكبير في المنتصف، والذي يبلغ سمكه حوالي 2 سم.

تسمى الحافتان البذرتان للمانجو بـ "الخدود" وهما الحافتان اللتان نقطعهما.
عند تقطيع المانجو يجب الحفاظ على الخدود قدر الإمكان، لأن هذا هو الجزء الذي نريده.
في النهاية، سوف تحصل على ثلاث قطع: نصفي المانجو البذري والجزء الأوسط الذي يحتوي على اللب.

بالسكين نقسم المانجو إلى ثلاثة أجزاء

6- نقطع أنسجة البذرمن اللب:

باستخدام نفس السكين، قم بإزالة اللب المتبقي من المانجو، ولم يتبق سوى اللب. نستخدم نفس الحركة عند تقشير المانجو. نحرك السكين من أعلى إلى أسفل ونفصل بذر المانجو. عندما لا يتمكن السكين من قطع بذر المانجو، فهذا يعني أننا وصلنا إلى اللب. الآن، نحن على استعداد للاستمتاع بالمانجو.