طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الرطبة :
Moist Chocolate Cake with Chocolate Ganache
صنع الكيك في المنزل ليس بالمهمة الصعبة ، ففي الوقت الحاضر يهتم الكثير من الناس بصنع كعكات مختلفة في المنزل ، وعندما يتعلق الأمر بكعكة الشوكولاتة المبللة ، يتضاعف الاهتمام.
الكعكة المبللة لذيذة للغاية بسبب قوامها الناعم والكثير من الشوكولاتة. حاولنا في Namnak أن نقدم لك الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير كعكة الشوكولاتة الرطبة ، ابق معنا.
مكونات وصفة كعكة مبللة:
يتم استخدام الزجاج لتحديد كمية المواد الخام لكعكة الكاكاو الرطبة ، ولا يهم الزجاج الذي تستخدمه ، فقط قم بقياس جميع المواد الخام بالزجاج حتى لا تتأثر نسب المواد الخام.
| مكونات | المبلغ المطلوب |
|---|---|
| بيضة | 3 رقم |
| زيت سائل | 1/5 كوب |
| سكر | 1/5 كوب |
| مسحوق الكاكاو | 4 ملاعق كبيرة ممتلئة |
| وصل الحليب إلى درجة حرارة الغرفة | 1/5 كوب |
| دقيق المعجنات البيضاء | 2 أكواب |
| الفانيليا السكرية | 1 ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | 2 ملاعق صغيرة |
أفضل وصفة لكعكة الشوكولاتة الرطبة:
تتنوع طرق تحضير ويت كيك ويغير الجميع كمية الشوكولاتة والمكونات الأخرى حسب ذوقهم.في هذه الوصفة حاولنا أن نعلمك كيفية صنع كعكة رطبة بسيطة .
المرحلة الأولى :
لعمل كعكة الشوكولاتة المبللة ، يجب عليك أولاً اختيار قالب مناسب لعمل الكيك وحتى لا تلتصق الكيك بالطبق ، ضع بضع قطرات من الزيت في الطبق ودهن الطبق بالكامل بمساعدة الطهي. يفرش بالفرشاة ثم يضاف القليل من الدقيق (القليل جدا) إلى الجزء ثم يرش بالزيت
المرحلة الثانية :
ضعي السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب مسحوق الكاكاو .
المستوى الثالث :
بعد ذلك ، أضيفي الحليب الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة إلى المكونات المذكورة أعلاه وابدئي الخلط بمساعدة الملعقة ، لأنه إذا كانت المكونات جافة ، فلا يمكنك استخدام الخلاط. بعد تقليب المكونات بالملعقة ، ابدأ بخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج السكر ومسحوق الكاكاو تمامًا مع الحليب.
الخطوة الرابعة:
بعد تقليب المكونات بالخلاط لمدة ثلاث دقائق ، أضيفي الزيت السائل ببطء إلى المكونات واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تتركز المكونات ، وبعد أن تصل المكونات إلى القوام المطلوب ، يوضع كوب من مكونات الشوكولاتة جانباً. تستخدم للزينة على الكيك بعد الطهي.
الخطوة الخامسة:
الآن اكسري البيض في وعاء آخر للتأكد من أنه صحي ، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى المكونات واخلطيهم جيدًا.
الخطوة السادسة:
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا معًا في وعاء وانخليها عدة مرات ، ثم أضيفيها ببطء إلى المكونات وابدئي الخلط بملعقة أو خلاط يدوي.
الخطوة السابعة:
صب المكونات في القالب الذي غطته بالزيت والدقيق ، ولتشكيل الكيك ، اغمس قاع الملعقة في الزيت السائل واصنع ثقوبًا في الخليط. هذه المهمة التي تبدو بسيطة ستجعل الكعكة منتفخة كثيرًا.
الخطوة الثامنة:
ضع القالب الذي يحتوي على مكونات الكيك في الطابق الأوسط من الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، وبعد ذلك الوقت ، أخرج القالب من الفرن وتأكد من نضج الكعكة بالكامل ، أدخل سكينًا في الكعكة. إذا لم يلتصق السكين ، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
الخطوة التاسعة:
بعد ذلك ، بعد الخبز ، أخرجي الكيكة من الفرن وقطعي الكيكة كما تريدين ، وبينما لا تزال ساخنة ، اسكبي كوبًا من مكونات الشوكولاتة التي تركتها على الكيك وانتظري بضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة . يمكنك استخدام المسواك لعمل ثقوب غير محسوسة على الكعكة حتى تمتص الكعكة سائل الشوكولاتة بالكامل.
 |
| كعكة الشوكولاتة الرطبة |
نصائح مهمة لعمل كعكة الشوكولاتة الرطبة:
- في الخطوة السادسة ، عندما تضيف الدقيق إلى المكونات ، لا يجب أن تقلب كثيرًا حتى لا تلتصق كعكة النفخ.
- قبل 15 دقيقة من بدء خبز الكيك ، يجب تسخين الفرن وضبطه على 170 درجة.
- لا تفتح باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة من وضع القالب في الفرن ، حيث سيؤدي ذلك إلى التصاق كعكة النفخ.
- يمكنك استخدام شرائح الفستق الحلبي وشرائح اللوز ورقائق الشوكولاتة لتزيين الكيك .
- يمكنك تذويب الشوكولاتة واستخدامها لتزيين الكيك.
نصائح إضافية حول الكعكة الرطبة
مدة تحضير المواد الخام وضروراتها حوالي 25 دقيقة
، ومدة الطهي والانتظار حوالي 35 دقيقة .
يمكنك تقديم الكعكة الرطبة كحلوى .
لاحظ أن كمية المكونات والوصفة مناسبة لـ 8 أشخاص .
الأسئلة المتداولة
ما هو كيك الكاكاو الرطب؟
هو نوع من الكيك يتميز بقوام رطب وذوق غني بالشوكولاتة. يعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين بسبب مذاقه اللذيذ وقوامه الناعم.
ما هي مكونات كيك الكاكاو الرطب الأساسية؟
المكونات الأساسية لكيك الكاكاو الرطب تشمل: الدقيق، السكر، الكاكاو، البيض، الزبدة، الحليب، البايكنغ باودر، الفانيليا، وبعض المكونات الإضافية مثل القهوة أو الزيت النباتي.
ما هي أسرار الحصول على كيك كاكاو رطب؟
- هناك العديد من الأسرار للحصول على كيك كاكاو رطب مثالي، منها:
- استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- خفق البيض والسكر جيداً للحصول على قوام كريمي.
- إضافة القهوة إلى خليط الكيك لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- عدم الإفراط في الخلط حتى لا يصبح الكيك كثيفاً.
- استخدام قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
ما هي أنواع صوص الكيك الكاكاو الرطب؟
- يمكن تزيين كيك الكاكاو الرطب بأنواع مختلفة من الصوص، مثل:
- صوص الشوكولاتة الداكنة.
- صوص الشوكولاتة البيضاء.
- صوص الكراميل.
- صوص الفراولة.
كيف يمكن تزيين كيك الكاكاو الرطب؟
- يمكن تزيين كيك الكاكاو الرطب بعدة طرق، منها:
- رش السكر البودرة.
- إضافة حبيبات الشوكولاتة.
- وضع قطع الفواكه.
- استخدام كريمة الزبدة.
ما هي فوائد كيك الكاكاو؟
يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
الكاكاو يزيد من إفراز هرمون السيروتونين الذي يحسن المزاج.
الكاكاو غني بالمعادن مثل الحديد والماغنيسيوم.
كلمة اخيرة
إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات أكثر تفصيلاً، يمكنك البحث عن وصفات كيك الكاكاو الرطب على مواقع الطهي الشهيرة مثل "الطباخ الخبير Nooh 999".
