هناك أنواع مختلفة من الأطعمة ويتم تحضيرها بأطعمة مختلفة ، يعتبر طبق العدس الهندي من أشهى أنواع الأطباق الغربية ، ويستخدم معجون الذرة والدقيق.
الفاصوليا الخضراء والعدس والفاصوليا الحمراء كلها أطعمة لذيذة ومغذية ويمكنك بسهولة طهي هذه الأطعمة في المنزل وتضمين هذه الأطعمة اللذيذة في نظامك الغذائي لخلق المزيد من التنوع.
مكونات
- الماء: 5 أكواب
- العدس الأحمر: مقياس واحد
- ملح: ملعقة كبيرة مربى
- الكركم: ملعقة صغيرة
- الزنجبيل الطازج: ملعقة كبيرة
- بذور الكزبرة: ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر الحار: 1-2
- البصل المفروم: واحد
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة مربى
- زيت: ملعقتان كبيرتان
- دقيق الذرة: ملعقة كبيرة
- طماطم طازجة
- ثوم ثلاث قطعات
- بطاطه 4 او 5 حبات
كيفية تحضير صالونة العدس الهندي في المنزل
لعمل على العدس الهندي ، اغسل العدس أولاً جيدًا وبخمسة أكواب من الماء ؛ نضع العدس في القدر ونضع القدر على نار الغاز على نار عالية حتى يصل الماء إلى نقطة الغليان وبعد أن يصل الماء إلى نقطة الغليان نضيف الملح والكركم مع الزنجبيل المبشور والفلفل المفروم في القدر ثم نسخن قللي الغازات واتركي العدس ينضج لمدة 8 دقائق ، ثم أطفئي القدر وضعي الغطاء على القدر ليترك العدس يرتاح لمدة 10 دقائق.
كيفية تحضير العدس الهندي
في الخطوة التالية طريقة تحضير العدس الهندي في مقلاة صغيرة ، نسكب بعض الزيت وبذور الكزبرة ودقيق الذرة في الزيت ونضع البصل المفروم والبطاطه والثوم والطماطه في المقلاة ونقلي مزيج هذه المكونات حتى يصبح البصل ذهبيًا وناعمًا نضيف الطماطم إلى خليط البصل ونقلي العجينة قليلاً حتى تصبح ملونة.في هذه المرحلة من طريقة طهي لوح العدس ، نسكب مزيج البصل في قدر العدس ونشعل الغاز مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى يحين موعد التحضير. يتم امتصاص المكونات وترك العدس يصلح ، مع ملاحظة أنه يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا.
يمكنك هنا معرفة كيفية تحضير العدس الهندي بأبسط طريقة ، ويمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل والاستمتاع بمذاقه الفريد على أكمل وجه.
وصفة طبخ صالونة العدس
صالونة العدس هو طبق جنوبي لذيذ ومغذي له طعم حار ، الآن يمكن تقديمه مع أو بدون لحم كوجبة ويطبخ بالخبز أو مع الأرز ، يمكنك تحضير هذا الحساء اللذيذ تابعنا.
مكونات
- لحم مفروم / 200 جرام
- عدس أحمر / 2 كوب فرنسي
- ثوم / 5 فصوص مطحون
- بصل / عدد كبير
- بطاطس / 2 وسط
- معجون طماطم / ملعقتان ونصف
- كريمة حامضة / نصف كوب فرنسي
- فلفل أحمر وكركم / حسب الرغبة
- ملح / حسب الحاجة
طريقة تحضير مرق او صالون العدس
اولا نقطع البصل ناعما ونترك نصفه جانبا ثم نقلي باقي البصل بالزيت وبعد التفتيح قليلا نضيف اللحم المفروم اليه ونقليه عندما يتغير لون اللحم ويمكن اضافة الملح والفلفل والكركم ويقلى حتى تزول الرائحة النيئة من البهارات ويقلى اللحم المفروم.
أضيفي الآن ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الخليط السابق واقليها مرة أخرى حتى تصبح العجينة نيئة ، ثم أطفئي النار واتركيها جانباً.
في الخطوة التالية ، كيفية تحضير صفيحة العدس ، بعد الغسل ، نضع العدس النظيف في قدر مع 2 إلى 3 أكواب من الماء والبطاطس المفرومة ونضعها على نار خفيفة حتى تنضج.بعد النقع ، خذ الحبوب ثم نمرر من خلال مصفاة حتى يتبقى عصير التمر الهندي فقط ، والآن اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع عصير التمر الهندي لتضاف إلى الحساء لاحقًا.
يقلى البصل المفروم المتبقي بالزيت ليصنع البصل الساخن ثم يضاف الثوم المهروس بعد رائحة الثوم ويضاف باقي معجون الطماطم والملح والفلفل والكركم ويقلب بعد الغلي قليلا ويضاف عصير التمر الهندي ويقلى. اللحم المفروم ، ثم فحص وقياس الملح والفلفل في اليخنة ، ثم اترك حساء العدس يطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء ، لأن هذا النوع من الحساء يجب أن يكون به ماء منخفض وسميك ، يمكنك إضافة القليل من الليمون الحامض لتذوقه وتقديمه مع أرز القط أو الخبز.
كيفية تحضير صالونة العدس الهندي
دع الماء المطهي يؤخذ على لهب غاز لطيف لأن يخنة العدس رقيق نسبيًا ومرق مائي. بعد أن ينضج العدس ، قدميها مع القليل من عصير الليمون وقدميها مع أرز الكيتة أو الخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك النقر لعرض وصفة طهي أنواع مختلفة من الطعام.
شاهد هذا الشرح والفيديو الجميل لطريقة طبخ الذ واسرع عدس او دال هندي
